
Wir servieren das beste Rezept
Rezepte für Alltag & besondere Anlässe
Abgerundet wird die bunte Vielfalt an gelingsicheren Rezepten mit jahreszeitlich topaktuellen Anregungen für Tischdeko und Tipps zur Vorratshaltung. Alle Rezepte sind einfach nachzukochen und mit viel Liebe für den österreichischen Geschmack zusammengestellt.
Das Koch&Back Journal macht Sie Ausgabe für Ausgabe sicher! Alle unsere Rezepte werden in unserer eigenen Versuchsküche mehrfach getestet, damit Sie die Garantie haben, dass im Alltag und bei ganz besonderen Anlässen alles gelingt. Unser erfahrenes Team testet vorausschauend und eliminiert mögliche Stolpersteine. Die Zubereitung der Rezepte ist so beschrieben, dass auch jene, die weniger Koch- oder Backerfahrung haben, gut zurechtkommen. Es werden nur Zutaten verwendet, die es überall in Österreich zu kaufen gibt. Außerdem gibt es auch preisgünstige Rezeptvorschläge und kreative Tipps zur Resteverwertung.


Ihr Rezept zum Ausprobieren

Testen sie eines unserer Erfolgs-Rezepte
Zitronen-Schwammerlreis
25 dag Cremechampignons waschen, blättrig schneiden. 1 Zwiebel (11 dag) schälen und feinwürfelig schneiden, beides in 1 Esslöffel Butter etwa 3 Minuten anrösten, dann 25 dag Langkornreis zugeben und etwa 1 Minute mitrösten, 1 Knoblauchzehe schälen, dazupressen, den Reis mit 1/2 l Gemüsebouillon (Würfelsuppe) aufgießen und zugedeckt etwa 20 Minuten dünsten, bis der Reis gar ist.
1 Bio-Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben, die Schale abreiben und den Saft auspressen, beides mit 2 Esslöffeln gehackter Petersilie und 2 Esslöffeln Olivenöl unter den Reis rühren. Den Schwammerlreis mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Variations-Tipp: Zusätzlich mit dem Olivenöl 2 Esslöffel Kräuter-Crème fraîche unterrühren.


Jede Ausgabe ein Schatz
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