
Wir servieren das beste Rezept
Rezepte für Alltag & besondere Anlässe
Ob Sie Rezepte mit Faschiertem oder vegetarische Rezepte suchen, eine festliche Torte oder einen einfachen Obstkuchen backen wollen, schnelle oder preiswerte Rezepte finden möchten: Im Koch&Back Journal werden Sie sicher das passende Rezept finden!
Abgerundet wird die bunte Vielfalt an gelingsicheren Rezepten mit jahreszeitlich topaktuellen Anregungen für Tischdeko und Tipps zur Vorratshaltung. Alle Rezepte sind einfach nachzukochen und mit viel Liebe für den österreichischen Geschmack zusammengestellt.
Das Koch&Back Journal macht Sie Ausgabe für Ausgabe sicher! Alle unsere Rezepte werden in unserer eigenen Versuchsküche mehrfach getestet, damit Sie die Garantie haben, dass im Alltag und bei ganz besonderen Anlässen alles gelingt. Unser erfahrenes Team testet vorausschauend und eliminiert mögliche Stolpersteine. Die Zubereitung der Rezepte ist so beschrieben, dass auch jene, die weniger Koch- oder Backerfahrung haben, gut zurechtkommen. Es werden nur Zutaten verwendet, die es überall in Österreich zu kaufen gibt. Außerdem gibt es auch preisgünstige Rezeptvorschläge und kreative Tipps zur Resteverwertung.


Ihr Rezept zum Ausprobieren

Testen sie eines unserer Erfolgs-Rezepte
Schnelles Olivensteak (2 Portionen)
Olivenkruste: 1 Esslöffel entkernte Oliven klein schneiden, 2 dag Parmesan fein reiben, 1 Knoblauchzehe schälen und pressen und alles mit 1 Esslöffel Semmelbröseln, 1 Prise Thymian sowie 1 Esslöffel Olivenöl gut verrühren, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle pikant abschmecken.
Hinweis: Sparsam salzen, die Oliven sind schon sehr würzig!
1 Schweinsfilet (60 dag) in 6 gleich dicke Scheiben (etwa 3 cm) schneiden, diese mit der Handfläche leicht flach drücken, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Fleischscheiben in 1 Esslöffel Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne auf beiden Seiten etwa 4 Minuten scharf anbraten. Die Oliven-Masse auf den Fleischscheiben verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 220° C (Ober- und Unterhitze) auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten braten.
Dazu passend: gemischter Salat
Pro Portion etwa 95 g E, 24 g F, 8 g KH, 0,5 BE, 634 Kalorien (2652 Joule)


Jede Ausgabe ein Schatz
Hefte nachbestellen & Sammlung erweitern
Das Koch&Back Journal ist Österreichs beliebteste Kochzeitschrift und erfreut schon seit 1983 Generationen von kochbegeisterten Anfängern bis hin zu erfahrenen Hobbyköchen! Seit über drei Jahrzehnten finden Sie in jeder Ausgabe neue Rezepte, die wirklich einfach nachzukochen sind und einfach fantastisch schmecken! In jeder Ausgabe wird ein kompliziertes Rezept als Fotorezept mit Anleitungsfotos einfach erklärt. Darum ist das Koch&Back Journal auch ein beliebtes Sammelobjekt. Sie können auch ältere Ausgabe vom Koch&Back Journal kaufen und Ihre Sammlung an kreativen Rezepten so erweitern.
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