
Wir servieren das beste Rezept
Rezepte für Alltag & besondere Anlässe
Ob Sie Rezepte mit Faschiertem oder vegetarische Rezepte suchen, eine festliche Torte oder einen einfachen Obstkuchen backen wollen, schnelle oder preiswerte Rezepte finden möchten: Im Koch&Back Journal werden Sie sicher das passende Rezept finden!
Abgerundet wird die bunte Vielfalt an gelingsicheren Rezepten mit jahreszeitlich topaktuellen Anregungen für Tischdeko und Tipps zur Vorratshaltung. Alle Rezepte sind einfach nachzukochen und mit viel Liebe für den österreichischen Geschmack zusammengestellt.
Das Koch&Back Journal macht Sie Ausgabe für Ausgabe sicher! Alle unsere Rezepte werden in unserer eigenen Versuchsküche mehrfach getestet, damit Sie die Garantie haben, dass im Alltag und bei ganz besonderen Anlässen alles gelingt. Unser erfahrenes Team testet vorausschauend und eliminiert mögliche Stolpersteine. Die Zubereitung der Rezepte ist so beschrieben, dass auch jene, die weniger Koch- oder Backerfahrung haben, gut zurechtkommen. Es werden nur Zutaten verwendet, die es überall in Österreich zu kaufen gibt. Außerdem gibt es auch preisgünstige Rezeptvorschläge und kreative Tipps zur Resteverwertung.


Ihr Rezept zum Ausprobieren
Testen sie eines unserer Erfolgs-Rezepte
Kremser Nudeln mit Kotelett
14 dag Bandnudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen. 2 Schweinskoteletts (je etwa 22 dag) auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Thymian und 1 Prise Oregano würzen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schweinskoteletts darin auf beiden Seiten etwa 6 Minuten scharf anbraten. Mit 1/8 l Bouillon (Würfelsuppe) aufgießen, aufkochen und zugedeckt etwa 8 Minuten köcheln, dabei die Koteletts einmal wenden. Die Koteletts aus der Pfanne heben und warm stellen. 1 Knoblauchzehe schälen, pressen und mit 3 Esslöffeln Crème fraîche, 1 Esslöffel kalter Butter, 1 Kaffeelöffel süßem Senf (Kremser Senf), 1 Kaffeelöffel Dijonsenf sowie 1 Esslöffel gehackter Petersilie einrühren, bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten offen köcheln, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Die Nudeln in der Sauce schwenken und mit den Koteletts servieren.


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