
Wir servieren das beste Rezept
Rezepte für Alltag & besondere Anlässe
Ob Sie Rezepte mit Faschiertem oder vegetarische Rezepte suchen, eine festliche Torte oder einen einfachen Obstkuchen backen wollen, schnelle oder preiswerte Rezepte finden möchten: Im Koch&Back Journal werden Sie sicher das passende Rezept finden!
Abgerundet wird die bunte Vielfalt an gelingsicheren Rezepten mit jahreszeitlich topaktuellen Anregungen für Tischdeko und Tipps zur Vorratshaltung. Alle Rezepte sind einfach nachzukochen und mit viel Liebe für den österreichischen Geschmack zusammengestellt.
Das Koch&Back Journal macht Sie Ausgabe für Ausgabe sicher! Alle unsere Rezepte werden in unserer eigenen Versuchsküche mehrfach getestet, damit Sie die Garantie haben, dass im Alltag und bei ganz besonderen Anlässen alles gelingt. Unser erfahrenes Team testet vorausschauend und eliminiert mögliche Stolpersteine. Die Zubereitung der Rezepte ist so beschrieben, dass auch jene, die weniger Koch- oder Backerfahrung haben, gut zurechtkommen. Es werden nur Zutaten verwendet, die es überall in Österreich zu kaufen gibt. Außerdem gibt es auch preisgünstige Rezeptvorschläge und kreative Tipps zur Resteverwertung.


Ihr Rezept zum Ausprobieren
Testen sie eines unserer Erfolgs-Rezepte
Kürbismedaillons
Für 4 Portionen: 35 dag Kürbisfleisch (z.B. Butternuss) in kleine Würfel schneiden und in 3 dag zerlassener Butter etwa 3 Minuten rundum anbraten, mit 1/16 l Bouillon (Würfelsuppe) aufgießen und zugedeckt etwa 6 Minuten weich dünsten. Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Kaffeelöffel braunen Zucker sowie je 1 Prise gemahlenen Rosmarin, Muskatnuss, Nelkenpulver und Cayennepfeffer miteinander verrühren und 12 Schweinsmedaillons (60 dag) damit auf beiden Seiten einreiben. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Medaillons darin etwa 3 Minuten scharf anbraten, wenden und auf der zweiten Seite etwa 2 Minuten anbraten. Die gedünsteten Kürbiswürfel samt Bouillon zugeben, den Bratrückstand mit einem Kochlöffel vom Rand lösen und offen etwa 6 Minuten dünsten.
Dazu passend: Polenta


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